开幕式上，广州老字号公司相关负责人在接受央视网的采访时表示，一直以来，广州老字号公司秉承守正创新的精神，积极弘扬和传播广府美食文化，让老字号品牌焕发新活力，乘着文旅发展和这次旅博会的东风，全力打响“食在广州”名片，擦亮百年老字号金字招牌，让更多年轻人喜爱和主动传播老字号文化，把老字号带出广州走向全国。

广州老字号公司在此次旅博会的展位设计融合新中式元素，营造岭南文化浓厚氛围。展位设置广州老字号数字博物馆互动体验专区，让游客深入了解莲香楼、泮溪、鹿鸣等62个老字号品牌的历史故事和最新动态。北园酒家把广府茶文化带到现场并向游客展示功夫茶冲泡技术。广州素菜老品牌“菜根香”华丽回归，带来了鼎湖上素和雪积银钟两道入选中华名菜谱经典素菜的详细做法介绍，并现场烹饪粤式点心素叉烧包、素桂花莲䊪糕和素食鸡仔饼，获现场游客一致好评。惠如楼品牌月饼抖音首播，吸引了大量观众、媒体、国内国外的游客关注，为百年广州老字号品牌惠如楼带来了新机遇、新动能和新气象。互动方式切实提升消费者对老字号品牌的认知度。

为满足消费者的多样化需求，广州老字号公司在旅博会期间推出一系列别出心裁的现场活动和老字号品牌的餐饮优惠券，如百年老字号莲香楼推出50元代100元的超值到店消费餐券，北园酒家为此次展会特别推出299元两人吉品鲍鱼套餐。

近年来，广州老字号公司以老字号振兴发展为定位，作为市国资委的老字号品牌振兴发展、孵化培育载体，是全国首个，也是唯一一个专注老字号品牌运营、孵化的平台，通过盘活孵化老字号品牌、积极开拓实体门店、协助品牌扭亏为盈等一系列措施，逐渐探索出一条传统品牌与现代市场相结合的发展道路，形成自有老字号品牌盘活孵化和全市品牌赋能扶持的业务架构，以“自营+授权+合作”商业模式加速推动广州老字号品牌的盘活与焕新，为助力广州打造国际消费中心城市提供强有力的支撑。

下一步，广州老字号公司将以此次展会为契机，深入贯彻落实中央和省市关于老字号振兴发展工作要求，充分发挥老字号振兴发展平台的使命和责任，加大资源对接力度，积极探索各种合作模式，做实做深老字号振兴发展平台，推动提升广州市老字号的影响力、知名度和美誉度，助力打造老字号振兴发展“广州样本”。